Freie Radikale sind agressive, schädliche Stoffe, die bei allerlei chemischen Prozessen im Körper entstehen. Antioxidantien sind Stoffe, die dabei helfen, diese Oxidierung – und somit das Enstehen von freien Radikalen – zu verhindern. Unser Körper produziert bestimmte Enzyme, die sozusagen als Antioxidantien ihre Wirkung zeigen; die restlichen Antioxidantien müssen aus der Nahrung selbst geholt werden.
Antioxidantien in der Nahrung (Antioxidantien mit Nährwerten) erscheinen stets häufiger in den Artikeln der Zeitschriften und Zeitungen, da Antioxidantien angeblich Krebs vorbeugen und einem ein längeres Leben versprechen. Allerdings haben nicht alle Antioxidantien dieselbe Wirkung; in dem Sinne lesen Sie hier mehr zu den wirkungsvollsten “Super-Antioxidantien”, die man mittels der Nahrung aufnehmen kann…
Vitamine mit einer antioxidativen Wirkung
Die bekanntesten Antioxidantien sind Vitamine, die eine antioxidative Wirkung haben. Die folgenden Vitamine besitzen eine antioxidative Wirkung:
- Vitamin A (Retinol)
- Vitamin-B-Komplex (auch Vitamin B6, Pyridoxin)
- Vitamin C (Askorbinsäure)
- Vitamin E (Tocopherol & Tocotrienol)
Oben aufgelistete Vitamine haben eine mittelmässige bis zu einer recht starken antioxidativen Wirkung.
Carotinoiden mit einer antioxidativen Wirkung
Die Gruppe der ‘Carotinoide’ (auch: Karotinoide) umfasst mindestens 600 Moleküle aus der gigantischen Familie der ‘Terpene’ oder ‘Terpenoide’ mit einer gelblich roten Farbe. Einige Carotinoide haben eine starke antioxidative Wirkung. Hier folgen drei der Wichtigsten:
- Carotin (enthalten in Möhren, süssen Kartoffeln u.a.)
- Lycopin (enthalten in Tomaten, Wassermelone u.a.)
- Lutein (enthalten in Eigelb, Orangen u.a.)
Vorallem die Carotine ‘α-Carotin (Alpha-Carotin)‘ und ‘β-Carotin (Beta-Carotin)‘gehören zu den bekanntesten Antioxidantien. Lycopin ist allerdings zweifellos ein Super-Antioxidant!
Xanthonen mit einer antioxidativen Wirkung
Xanthon oder auch Xanthen gehören eigentlich zu der Gruppe der Carotinoiden. Sie formen eine Subgruppe der Moleküle, die genau wie alle anderen Carotenoide bekannt sind durch ihre gelblich-orangenen-rosaroten Farbe. Hier folgen 3 der wirkvollsten Xanthone mit einer antioxidativen Wirkung:
Astaxanthin ist das stärkste Antioxidant aller Carotinoiden und Xanthonen. Dieser Stoff ist vorallem in Algen enthalten. Flamingos und andere bestimmte rosafarbene Fische und Schalentiere erhalten es sozusagen über ihre Nahrung. Menschen wiederum nehmen es ein, indem sie Lachs, Forelle, Garnelen, Krabben oder Krebs essen.
Anthocyane mit einer antioxidativen Wirkung
Anthocyane sind Moleküle, die bestimmten Pflanzen ihre blaurote bis lilanen-schwarzen Farbe verleihen. So ist Anthocyan oder auch Anthocyanidine für die blaulilane Farbe in unter anderem Rotkohl, Blaubeeren, Aubergine und Brombeeren verantwortlich. Anthocyanidine haben eine sehr hohe Wirkungskraft, aber leider hat es sich herausgestellt, daß sobald Anthocyane verspeist werden ihre Wirkungskraft verlieren.
Curcuminoide mit einer antioxidativen Wirkung
Kurkuma oder Gelbwurz ist ein planzlicher Farbstoff, der für die gelbe Farbe des Currypuders verantworltich ist. Kurkuma enthält Stoffe, die den Carotinoiden ähnlich sind, nämlich Curcuminoide. Hier folgen die wichtigsten Curcuminoide, die abgesondert aufgelistet werden können:
Die Kombination dieser 3 Stoffe liefert einen absoluten Super-Antioxidant!
Fettsäuren mit einer antioxidativen Wirkung
Einige essentielle Fettsäuren aus der Omega-3 und Omega-6-Familie haben eine äußerst wirkungsvolle antioxidative Wirkung. So ist α-Linolensäure (Alpha-Linolensäure, oft auch nur Linolensäure genannt) fähig um sämtliche andere Antioxidantien (u.a. herkömmlich aus Vitaminen, Aminosäuren und Carotinoiden) wieder zu verwenden (recyclen). Hier folgen die wichtigsten Fettsäuren mit einer antioxidativen Wirkung:
Vorallem Alpha-Linolensäure wird berechtigterweise als Super-Antioxidant bezeichnet!
Mineralien & Spurenelemente mit einer antioxidativen Wirkung
Sämtliche Mineralien und Spurenelemente sind für die Produktion von Enzymen und Co-Enzymen verantwortlich (u.a. Co-Enzym Q10), die eine besonders wirkungsvolle antioxidative Wirkung haben. Mineralien sind allerdings keine Antioxidantien, unterstützen aber indirekt den antioxidierenden Prozess. Hier folgen die wichtigsten Mineralien und Spurenelemente mit einer indirekten antioxidativen Wirkung:
Aminosäuren mit einer antioxidativen Wirkung
Aminosäuren sind die Bausteine für Körpereiweiß. Manche Aminosäuren haben eine starke antioxidative Wirkung. Hier folgen die wichtigsten antioxidativen Aminosäuren:
- Methionin
- Cystein
- Tryptophan
- Tyrosin
Taurin ist eine organische Säure und enthält eine Aminogruppe und eine Sulfonsäuregruppe. Allerdings ist Taurin zweifellos ein “Super-Antioxidant”! Auch Glutathion (bestehend aus 3 Aminosäuren) ist ein Antioxidant mit einer enormen kräftigen Wirkung.
Schlußfolgerung
Antioxidantien sorgen dafür, daß der Körper vor agressiven und schädlichen Stoffen geschützt wird. Hier folgen die 5 stärksten und wirkungsvollsten Antioxidantien:
- Curcuminoide (enthalten in Gelbwurz)
- Astaxanthin (enthalten in Garnelen, Lachs u.a.)
- Alpha-Liponsäure (enthalten in Organfleisch, Erbsen u.a.)
- Taurin (enthalten in Fleisch, Eier u.a.)
- Lycopin (enthalten in Wassermelone, Tomaten u.a.)
Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung sorgt dafür, daß man allerlei wichtige Antioxidantien zu sich nimmt. Weitere Beispiele der antioxidantreichen Lebensmittel sind unter anderem Zitrusfrüchte, Pflaumen, Granatäpfel, Grünkohl, Zwiebel, Grüner Tee, Rotwein, Petersilie, Soja, Knoblauch, Brokkoli, Spinat usw.
Achtung: Inzwischen hat es sich herausgestellt, daß bestimmte Antioxidantien in hohen Mengen (Nahrungsergänzungsmittel, Präparate usw) wiederum schädlich. für die Gesundheit sein können.
Wissen Sie bescheid über Ihre Einnahme von Antioxidantien? Teilen Sie uns dann weiter unten ihre Erfahrung mit!
Verwandte Artikel:
Tags: Aminosäuren, Antioxidantien, Gesundheit, Krebs, Mineralien, Nahrung, Omega-3-Fettsäuren, Spurenelemente, Vitamine